この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 塩鮭（甘口）

  2切れ

• 生しいたけ(中)

  6枚

• クリームチーズ

  45g

• 白ワイン又は酒

  大さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• 小麦粉

  適量

• パン粉

  適量

• （好みで）

• ディル

  適量

• エキストラバージンオリーブ油

  適量

作り方

1. しいたけは軸を取り除き、軽く小麦粉をはたいておく。
2. 鮭は白ワインをふり（日本酒でも可）、ラップをかけて電子レンジで2〜3分加熱する。鮭の皮と骨を取り除いてボウルに入れ、フォークの背などで細かくほぐす。
3. 2)にクリームチーズを加えて混ぜ合わせ、粗挽き黒こしょうで味を調える。 4）3)を6等分にし、1)にこんもりと詰めて形を整え、パン粉をふりかけてオーブントースターでパン粉にうっすら焦げ目がつくまで焼いて皿に盛る（オーブンなら200℃で約6分間焼く）。
4. 好みで4)にディルを飾り、オリーブ油をかける。

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