この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• じゃがいも

  4個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 牛挽き肉

  100g

• 卵

  1個

• パン粉

  40g

• ブイヨン

  2カップ

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 【フレッシュトマトとハーブのソース】

• トマト

  1/2個

• ハーブ

  少々

• 酢

  大さじ2

• オリーブ油

  大さじ1

• レモン汁

  小さじ1/2

• 塩

  少々

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、中をくり抜いて水につけておく。
2. 玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れ、牛挽き肉、卵、パン粉を合わせて混ぜる。塩、こしょうで味をつけ、4等分に分ける。
3. 1）の水気をふき取り、2）を詰める。
4. 鍋にブイヨンと3）を入れ、中火で15分間煮る。
5. トマトは1cm角に切る。
6. 酢を入れたボウルにオリーブ油をたらし入れながらよく混ぜる。5）とハーブを入れ、レモン汁と塩で味を調える。
7. 4）を皿に盛り、6）をかける。

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