この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• かき（加熱用）

  10粒

• 小松菜

  1/2束

• 玉ねぎ

  1/4個

• 小麦粉

  大さじ1/2

• バター

  15ｇ

• 白ワイン

  50ml

• 生クリーム

  100ml

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. かきは塩水でよく洗い、水気を拭き取っておく。
2. 小松菜は4〜5cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
3. １）のかきに薄く小麦粉をまぶす。
4. フライパンにバターの半量を熱し、３）のかきを焼く。両面焼いたら、一旦取り出す。
5. フライパンを一度きれいにし、残りのバターを中火で熱する。バターが溶けたら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、小松菜を加えてさらに炒める。
6. 白ワインを加えて水分量が半分になるくらいまで煮詰め、生クリームと４）のかきを加えてとろみがつくまで煮る。
7. 仕上げに塩、こしょうで味を調える。

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