この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 3～4人分 )

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• 豚肩ロース肉(塊)

  300～400ｇ

• きゃべつ

  1/4個

• にんにく

  1片

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  大さじ1

• 【A】

• 白ワイン

  200ml

• 水

  50ml

• コンソメの素

  1個

• ローリエ

  1枚

• 白ワインビネガー

  大さじ1

• 　

  　

• 粗挽き黒こしょう

作り方

1. 豚肩ロース肉は1cm幅に切り、塩とこしょうを振る。
2. きゃべつは一口大の大きさに切り、にんにくは皮をむいて潰しておく。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、①の豚肩ロース肉を焼く。両面に焼き色がついたら一旦取り出す。
4. ③のフライパンに残りのオリーブ油を中火で熱し、②のきゃべつとにんにくを炒める。
5. きゃべつがしんなりしたら、【A】を加えて煮立ったら③の豚肉を戻し入れる。蓋をして20～30分弱火で煮込み、塩、こしょうで味を調える。
6. 器に⑤を盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。

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