この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• チンゲン菜

  2株

• 【A】

• だし汁

  400ml

• 酒

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• 　

  　

• むきエビ

  120g

• しょうが

  1/2かけ

• 　

  　

• 【B】

• だし汁

  200ml

• 酒

  大さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 　

  　

• 塩

  適量

• 片栗粉

  大さじ1

作り方

1. チンゲン菜は適当な大きさに切る。
2. 鍋に【A】の調味料を入れ、沸騰したら1）を入れてさっと煮る。
3. むきエビは背わたを取り、包丁で細かくたたく。しょうがはすりおろしておく。
4. 鍋に【B】の調味料を入れ、沸騰したら3）を入れて菜箸などで混ぜながら、むきエビに火を通す。
5. むきエビの色が変わったら、塩を加えて味を整え、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
6. 器に2）のチンゲン菜を盛り、5）をたっぷりとかける。

• つくりたい1985
• つくった1308

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