この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 砂肝

  150ｇ

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうが

  1/2片

• 青ねぎ

  2本

• 塩

  適量

• 酒

  適量

• 【A】

• 酢

  大さじ2と1/2

• しょうゆ

  大さじ1

• ごま油

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ2

• 柚子こしょう

  小さじ１

• 白ごま　

  大さじ1

作り方

1. 砂肝は薄皮を取り除き、3〜4mm幅の薄切りにする。
2. 長ねぎは斜め薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
3. 鍋にしょうがの薄切りと水、塩、酒を入れて火にかける。沸いたら�@を入れて3〜4分煮る。砂肝に火が通ったら、水気を切って粗熱を取る。
4. ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、�Aと�Bを加えてあえる。

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