この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• スパゲッティ

  200g

• なす

  1本

• じゃがいも

  1個

• パプリカ

  1/2個

• オリーブ（種なし）

  10個

• ケイパー

  20粒

• トマトソース（市販）

  400g

• オリーブ油

  適量

• にんにく

  1片

• パルメザンチーズ

  適量

• モツァレラチーズ

  適量

• 塩、こしょう

  少々

作り方

1. なす、じゃがいも、パプリカは5�o程の薄切りにする。なすとじゃがいもはそれぞれ水にさらしてから水気を切る。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、なす、じゃがいも、パプリカを軽く焦げ目がつくまで焼く。
3. スパゲッティをアルデンテにゆでる。
4. ケイパーとオリーブは粗みじん切りにし、フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくは香りが出たら取り出し、粗みじんにしたケイパーとオリーブ、トマトソースを入れ軽く火を通す。
5. 4）に3）のスパゲッティを加え、塩、こしょうで味を調え、パルメザンチーズをからめ、耐熱皿に移す。
6. 5）の上に2）の焼いた野菜を載せ、パルメザンチーズ、適当な大きさにちぎったモツァレラチーズを飾り、220度のオーブンで5分間焼く。

• つくりたい2214
• つくった2253

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