この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• じゃがいも

  200ｇ

• 玉ねぎ

  50ｇ

• チキンスープ

  100cc

• 牛乳

  100cc

• ゼラチン

  5g

• 水

  50cc

• 生クリーム

  50cc

• チャイブ

  少々

• 塩

  ひとつまみ

• サラダ油

  大さじ１

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ゼラチンを水で5分間ふやかしておく。
2. 鍋にサラダ油を熱し、1）の玉ねぎを炒め、しんなりとしたらチキンスープとじゃがいもを加えて煮る。じゃがいもがやわらかくなったらミキサーにかけてボウルに入れる。
3. 1）のゼラチンを電子レンジで10秒ほど温めて溶かし、2）のボウルに加えよく混ぜる。
4. 3）のボウルを氷水に当てて冷やしながら牛乳を加えて混ぜ、塩で味を調える。
5. 別のボウルに生クリームを７分立てにし、4）のスープを加えて混ぜ、完全に泡立つまで泡立てる。
6. 器に5）のスープを入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まったら5�oの小口切りにしたチャイブを載せる。

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