この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• モッツァレラチーズ

  30ｇ

• カマンベールチーズ

  30ｇ

• レッドチェダーチーズ

  40ｇ

• じゃがいも

  2個

• 塩

  小さじ1/5

• こしょう

  小さじ1/5

• 薄力粉

  大さじ1

• オリーブ油

  小さじ2

• プチトマト

  2個

• フリルレタス

  1枚

作り方

1. モッツァレラチーズとカマンベールチーズは小さめの一口大に、レッドチェダーチーズは3㎝程の長さの細切りにする。
2. じゃがいもは皮をむいて3㎜幅の千切りにする。水に晒したり、洗ったりしないでボウルに入れておく。
3. 2）のじゃがいもに塩、こしょう、薄力粉を振りかけて、全体にまんべんなくいきわたるようにざっくりと混ぜ合わせる。
4. 蓋のあるフライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、3）を均等な厚みになるように入れて蓋をして焼く。
5. 4）にきれいな焦げめが付いたら裏返し、裏面もカリッと焼き上げる。
6. 1）の3種のチーズをまんべんなく散らして蓋をし、チーズがとろけるまで加熱する。取り出してプチトマト、フリルレタスとともに皿に盛る。

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