この料理にあうお酒

• 金麦

材料( 2人分 )

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• トマト

  2個

• 鶏ひき肉

  40g

• お米（前日の残り）

  大さじ2

• 玉ねぎ

  1/4個

• きゅうり

  1/4本

• おくら

  2本

• イタリアンドレッシング

  大さじ2

• 黒コショウ

  適量

• 塩

  適量

作り方

1. トマトはヘタをくり抜き、へそ（ヘタと反対の部分）に包丁で十字に切れ込みを入れて、沸騰したお湯の中に10秒ほど漬けて、氷水か冷水に入れて冷やし、皮をむいておく。
2. 玉ねぎ、きゅうり、おくらは全てお米と同じ大きさ程度にみじん切りにしておく。
3. お米は水洗いしてパラパラにしておく。
4. 鶏ひき肉は大さじ１の水で溶いてほぐしておく。
5. (2)〜(4)の材料を沸騰したお湯に入れて火が通るまで（再沸騰する程度）茹でて、ざるにとり粗熱をとる。
6. (1)のトマトのへその部分をちょっとだけ水平に切り、ヘタの部分(ふたになります）を上から1/5程度でスライスして中身の種と果肉を取り除き、種は捨て果肉はみじん切りにしておく。
7. (5)にトマトのみじん切り、イタリアンドレッシングを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、トマトの中に詰め込む（中に入れる野菜は季節によってパプリカやズッキーニも◎）。
8. 器に盛り付け、ふたをして、全体にイタリアンドレッシングを回しかけて完成です。

• つくりたい3471
• つくった1606

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