この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 塩さば

  片身

• じゃがいも

  2個

• サラダ油

  大さじ1

• 薄力粉

  小さじ2

• 【マスタードソース】

• 粒マスタード

  大さじ1・1/2

• マヨネーズ

  大さじ1/2

• ワインビネガー

  大さじ1/2

作り方

1. 塩さばは半分に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの半月切りにして耐熱性の器に広げてならべ、ラップをふわっとかけて、電子レンジ（600w）で約2分加熱する。
2. フライパンにサラダ油を熱し、塩さばに薄力粉をまぶして皮目から焼く。
3. 1）のじゃがいもも2）のフライパンに加えて焼く。焦げ目がついたらさばとじゃがいもを裏返し、両面をこんがりと焼く。
4. 【マスタードソース】の材料を混ぜ合わせる。
5. 3）のさばとじゃがいもに火が通ったら皿に盛り、4）のソースをかける。

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