この料理にあうお酒

• フレシネ コルドン ネグロ
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1/2丁

• 塩

  少々

• ピザソース（市販品）

  小さじ2

• トマトペースト

  小さじ2

• ピザチーズ

  5g

• バジルソース（市販品）

  小さじ3

• 黒タプナード（市販品）

  小さじ3

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、1時間程置いてしっかりと水を切る。9〜12等分して表面の水分をしっかりと拭き取り、串に刺す。
2. 1）の1/3には塩（ごく少量）を振り、ピザソースとトマトペーストを混ぜ合わせたものを塗り、ピザチーズを散らす。もう1/3にはバジルソースを、残りの1/3には塩（ごく少量）を振ってタプナードを塗る。
3. 2）をあらかじめ温めたオーブントースターで約5分、表面にやや焦げ色が付くまで焼き、皿に盛る。

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