この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 赤パプリカ

  1個

• 玉ねぎ

  1/4個

• トマト

  1個

• にんにく

  1片

• パセリ

  5ｇ

• オリーブ油

  大さじ2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. パプリカ、玉ねぎ、トマトは薄切りにする。にんにくとパセリはみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ってきたらパプリカと玉ねぎを加える。蓋をして弱めの中火で約15分蒸し煮にする。
3. トマトとパセリ、塩、こしょうを加えて約5分炒める。粗熱を取れば出来上がり。

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