この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 牛もも塊

  ２５０〜３００g

• 玉ねぎ

  １/２個

• ポン酢

  ５０ml

• 本みりん

  大さじ２

作り方

1. 常温に戻しておいた牛肉をフライパンで焼く。それぞれの面を約１０秒前後焼き、全面が焼けたら圧力鍋へ。
2. 肉を入れた圧力鍋に、ポン酢、本みりんを加える。ここへ、薄切りにした玉ねぎも加えたら蓋をする。
3. 高圧で４分加圧。加圧後は３０分以上放置してから蓋を開け薄くスライスする。
4. 盛り付けたら、柔らかくなった玉ねぎを添え、お好みで酢橘を添えて出来上がり。

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