この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 牛ステーキ肉(サーロイン)

  2枚

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  大さじ1

• 溶き卵

  1個分

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 赤ワイン

  100ml

• 【A】

• ケチャップ

  大さじ2

• ウスターソース

  大さじ2

• 　

  　

• 食パン(6枚切り)

  4枚

• バター

  大さじ2

作り方

1. 牛ステーキ肉は包丁で数ヵ所切り込みを入れて筋切りをする。塩、こしょうで下味をつけておく。
2. １）に小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
3. 揚げ油を180℃に熱し、２）を入れる。1分30秒揚げたらひっくり返し、さらに1分30秒揚げて取り出し、しばらく置いておく。
4. 小鍋に赤ワインを入れて火にかける。半分の量になるくらいまで煮詰め、【A】を加えて煮立ったら火を止める。
5. 食パンはオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、そのうちの2枚にバターを塗る。
6. ５）に３）を載せ、４）のソースをたっぷり塗り、残りの食パンで挟む。これをラップでしっかり包み、10分程置いておく。
7. 食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

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• つくった5307

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