この料理にあうお酒

• 赤ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( )

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• ラザニア

  6枚

• 合挽き肉

  200ｇ

• にんにく

  1片

• 玉ねぎ

  1/2個

• セロリ

  1本

• サラダ油

  小さじ2

• 赤ワイン

  大さじ2

• トマト水煮缶

  1/2缶

• 顆粒コンソメの素

  小さじ1

• トマトケチャップ

  大さじ1と1/2

• ウスターソース

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• バター

  30ｇ

• 小麦粉

  30ｇ

• 牛乳

  400ml

• ナツメグ

  適量

• 溶けるチーズ

  80ｇ

• イタリアンパセリ

  適量

• 　

  　

• ※耐熱容器（15×19cm・深さ3cm）を使用した場合の分量です。

作り方

1. にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、１）を中火で炒める。野菜が透き通ってきたら、合挽き肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わってきたら、赤ワインを加えて炒める。
3. 水分がなくなってきたら、トマト水煮缶、顆粒コンソメの素、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、トマト水煮缶を潰しながら5分ほど煮る。
4. 別のフライパンにバターを中火で熱し、小麦粉を炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜてホワイトソースを作る。塩、こしょう、ナツメグで味を調える。
5. ラザニアは塩を加えた熱湯で5分ほどゆで、ザルにあげておく。
6. 耐熱容器に1/3量の３）のミートソースを入れ、ラザニアを2枚載せる。その上に1/3量のホワイトソース、溶けるチーズの順に重ねる。これを3回繰り返す。
7. 210℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
8. チーズが溶けて焼き色がついたら、イタリアンパセリを飾る。

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• つくった9223

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