この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 牛もも肉（塊）

  190ｇ

• 粗塩

  小さじ1/2

• 粒黒こしょう

  4粒

• 白ワイン

  200～300ml

• タイム

  1枝

作り方

1. 牛肉はフォークで数ヵ所刺して、粗塩と粒黒こしょうをまぶす。白ワインを入れた容器に移し、タイムを上に置いてラップをして一晩置く。
2. 厚手の鍋に１）の白ワインを入れて沸騰させ、火を止める。煮汁の温度が少し下がってから１）の残りを入れ、アルミホイルで落し蓋をしてから鍋の蓋をする。弱火で柔らかくなるまで約1時間煮込む。
3. ２）の牛肉を取り出し、食べやすく切ってゆで汁とともに盛り付ける。

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