この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• じゃがいも

  1個

• 塩

  適量

• 揚げ油

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. じゃがいもは皮付きのままよく洗い、スライサーを使って薄く切る。
2. 5％濃度の塩水を作り、１）を5分ほどさらす（水500mlに対して塩小さじ2ほどが目安）。
3. ２）を水で洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。
4. 180℃に熱した揚げ油（できれば新しい油）でカラリと揚げる。
5. 揚げたてのポテトチップスに塩と粗挽き黒こしょうを振りかける。

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