この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• しめさば

  1/2尾

• じゃがいも

  3個

• 紫玉ねぎ

  1/4個

• イタリアンパセリ

  適量

• 【A】

• 白ワインビネガー

  小さじ2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 砂糖

  ひとつまみ

• 　

  　

• 【B】

• 粒マスタード

  小さじ1/2

• マヨネーズ

  大さじ1と1/2

• ヨーグルト

  大さじ1と1/2

• 塩

  適量

作り方

1. しめさばは食べやすい大きさに切る。
2. じゃがいもは皮ごと1個ずつラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
3. ②のじゃがいもの皮を取り除き、熱いうちに潰して【A】で下味をつける。
4. 紫玉ねぎは薄切りにして2～3分水に晒し、水気を絞っておく。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
5. ③のじゃがいもの粗熱が取れたら、①と④の紫玉ねぎ、【B】の調味料を加えて混ぜ合わせる。
6. ⑤を皿に盛り付け、④のイタリアンパセリを散らす。

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