材料 ((2人分))

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• きゅうり2本
• 大葉12枚
• 豚ロース肉薄切り100g
• 揚げ油適量
• パン粉適量
• 【衣】
• 小麦粉大さじ1
• 水大さじ2
• 【カレー塩】
• 塩小さじ1
• カレー粉小さじ1/4

作り方

1. 

   きゅうりはヘタを切り落として1本を6等分し、ペーパータオルで水気を拭き取る。（種が気になる場合は取り除いておく）。大葉は茎を切り落としておく。

2. 

   【衣】の小麦粉と水を混ぜ合わせる。【カレー塩】のカレー粉と塩を混ぜ合わせる。

3. 

   まな板に豚肉を敷き、上に1）の大葉を重ね、手前に1）のきゅうりを置いて巻く。

4. 

   3）を2）の【衣】にくぐらせ、パン粉をつける。170℃に熱した油で色がつくまで揚げる。

5. 

   4）の油を切ってから串に刺して盛り付け、カレー塩を添える。