材料 (2人分)

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• 鶏もも肉1枚
• なす2本
• 白ねぎ1/3本
• かいわれ大根1/4パック
• 塩適量
• 酒適量
• [A]
• ポン酢大さじ3
• 酢大さじ1.5
• ごま油大さじ2
• ラー油適量
• 塩適量

作り方

1. 

   鶏もも肉は皮目にフォーク等で穴を数ヶ所あけ、塩、酒で下味をつける。耐熱容器に鶏もも肉を載せてラップをし、電子レンジで加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

2. 

   なすはグリルでしっかりと焼いて焼きなすを作り、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

3. 

   白ねぎは白髪ねぎにし、かいわれ大根は根元を切り落としておく。

4. 

   ［A］の調味料をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

5. 

   皿に１）、２）、３）を盛り４）のドレッシングをたっぷりかける。