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ゴーヤとにんじんのガレット

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:83kcal

材料(2人分)

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  • ゴーヤ1/2本
  • にんじん1/3本
  • 粉チーズ大さじ2
  • 薄力粉大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小さじ1
  • オリーブ油小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いてから薄切りにする。にんじんは千切りにする。ゴーヤとにんじんをボウルに入れて混ぜ合わせる。
  2. 小さなボウルに粉チーズの半量、薄力粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせた後、1)のボウルに入れてゴーヤとにんじんにまぶす。粉が全体にまんべんなく付いたら、水を加えてざっと混ぜる。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、2)の1/8量ずつを直径7㎝くらいの円形に整えながら広げる。広げた上から残りの粉チーズを振る。
  4. 3)の表面にきれいな焼き色がついたら裏返し、少し押さえて両面がこんがりとなるまで焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛って粗挽き黒こしょうを振る。

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