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たっぷり野菜のビビンバ
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材料(2人分)
- 牛薄切り肉100g
- パクチー30g
- 黄パプリカ1/4個
- ミニトマト4個
- 紫玉ねぎ1/4個
- 【A】
- ナンプラー大さじ1
- 白ワインビネガー大さじ1.5
- 砂糖小さじ1/2
作り方
-
- 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
-
- パクチーは2cm長さのザク切り、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは縦四等分に切り、紫玉ねぎは薄切りにして水に数分晒し、水気を絞る。
-
- 湯を沸かし、１）の牛肉をゆで、牛肉の色が変わったら取り出して粗熱を取る。
-
- 【A】をよく混ぜ合わせ、２）、３）をあえる。
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