材料 (2人分)

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• 牛薄切り肉100g
• パクチー30g
• 黄パプリカ1/4個
• ミニトマト4個
• 紫玉ねぎ1/4個
• 【A】
• ナンプラー大さじ1
• 白ワインビネガー大さじ1.5
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 

   牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

2. 

   パクチーは2cm長さのザク切り、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは縦四等分に切り、紫玉ねぎは薄切りにして水に数分晒し、水気を絞る。

3. 

   湯を沸かし、１）の牛肉をゆで、牛肉の色が変わったら取り出して粗熱を取る。

4. 

   【A】をよく混ぜ合わせ、２）、３）をあえる。