材料 (2人分)

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• パプリカ（赤）1/2個
• パプリカ（黄）1/2個
• 小麦粉大さじ3
• 片栗粉大さじ3
• 水100ml
• 刻みねぎ50g
• ポン酢大さじ2
• サラダ油大さじ2

作り方

1. 

   パプリカをフォークに刺し、直火で表面が真っ黒くなるまで炙る。流水で表面の皮を取り、約2cmの角切りにする。

2. 

   ボウルに、小麦粉と片栗粉と水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。刻みねぎを加えて、さらによく混ぜる。

3. 

   フライパンにサラダ油を入れてよく熱し、２）を注いで、中火にする。フライパンを揺らしながら、サラダ油で底面を揚げるように加熱する。１）を表面に散らし、指で適度に押し付けておく。

4. 

   ３）を3分加熱し、ひっくり返して表面を2分焼く。さらにひっくり返して2分焼き上げれば出来上がり。ポン酢を添える。