材料 (4人分)

• ごはん茶碗2杯分
• アンチョビ（フィレ）1/2缶
• パプリカ（赤）1個
• オリーブオイル小さじ1杯
• しょうゆ大さじ1杯
• 白ワイン大さじ1杯
• 塩適量
• こしょう適量
• ルッコラ（あれば）適量

作り方

1. 

   アンチョビはみじん切りに刻み、熱したフライパンに汁ごと加えて炒める。

2. 

   1にご飯と、あられ切りにしたパプリカを入れて炒め、白ワインとしょうゆを加えて、ややこがし気味に炒める。油が足りない場合は、オリーブオイルを加えるとよい。

3. 

   塩、こしょうで味を調え器に盛り、ルッコラを飾る。