材料 (4人分)

• 牛肉240ｇ
• 塩適量
• バルサミコ酢適量
• エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル適量
• ルコラ約40枚
• クレソン8〜10本
• 赤ワインヴィネガー適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ適量

作り方

1. 

   牛肉に塩、胡椒をしてフライパンで焼く。

2. 

   ルコラ、クレソンをボールに入れ、赤ワインヴィネガーとエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルで軽めに味をつける。

3. 

   １の肉をカットして皿に盛り、バルサミコ酢を好みの量をかけ、２のサラダを盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかける。