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    牛肉のタッリアータ　サラダ添え

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    材料 (4人分)

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    • 牛肉240ｇ
    • 塩適量
    • バルサミコ酢適量
    • エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル適量
    • ルコラ約40枚
    • クレソン8～10本
    • 赤ワインヴィネガー適量
    • パルミジャーノ・レッジャーノ適量

    作り方

    1. 牛肉に塩、胡椒をしてフライパンで焼く。
    2. ルコラ、クレソンをボールに入れ、赤ワインヴィネガーとエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルで軽めに味をつける。
    3. １の肉をカットして皿に盛り、バルサミコ酢を好みの量をかけ、２のサラダを盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかける。

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