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    ビフカツ

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    ビフカツ

    赤ワイン
    ハイボール（ウイスキー）

    材料 (2人分)

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    • 牛モモ肉（ブロック）300g
    • 塩・こしょう各少々
    • フライ衣（小麦粉、卵、パン粉）適量
    • 揚げ油適量
    • ソース
    • 　　ウスターソース大さじ2
    • 　　とんかつソース大さじ1
    • 　　ケチャップ大さじ1
    • 　　マスタード小さじ2
    • クレソン2本

    作り方

    1. 牛モモ肉を切り、塩、こしょうをして、小麦粉、卵、パン粉の順にフライ衣をつけ、170度に熱した油で10〜12分揚げる。（ミディアムレア）
    2. 1を切って盛りつけ、ソースの材料を合わせてかけ、クレソンを添える。

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