材料 (4人分)

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• トマト鍋のもと（無ければトマトソースで可）1袋
• 赤玉スイートワイン200cc
• チキンコンソメ5g
• 塩、黒こしょう少々
• 有頭エビ8尾
• 白身魚200g
• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用200g
• 玉ねぎ2個
• キャベツ1/4個
• もやし1袋
• ほうれん草1束
• 粉チーズ適量
• 水70cc

作り方

1. 

   トマト鍋のもと1袋（無ければトマトソース約250gと水200cc）と赤玉スイートワインと水を鍋に入れて火にかける。

2. 

   1）が沸騰してきたら一度アクを取り、チキンコンソメを入れてよく溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 

   玉ねぎは皮を1cm程度の厚さにスライスしておく。キャベツは一口大にちぎり、水洗いしておく。もやしはザルに入れて水洗いをしておく。

4. 

   ほうれん草は根の部分を切り、5cm幅に切っておく。

5. 

   有頭エビは背綿を取っておく。

6. 

   鍋に仕込んだだしを入れて沸騰してきたら、魚介類などの煮えにくい物から入れて、火が通るまで蓋をしておく。

7. 

   煮えあがったら、取り分けてお好みで粉チーズを振りかけていただく。