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しめじと舞茸のピリ辛ソースパスタ

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:667kcal

材料(2人分)

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  • パスタ200g
  • 20g
  • しめじ100g(1パック)
  • 舞茸100g(1パック)
  • 玉ねぎ1/4個
  • 刻みねぎ少々
  • オリーブ油大さじ4
  • 長ねぎ(みじん切り)10g
  • しょうが(みじん切り)10g
  • 【豆板醤ソース】
  • 豆板醤小さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • オイスターソース大さじ1 1/2

作り方

  1. パスタを袋の表示通りにゆでる。パスタをゆでている間に、【豆板醤ソース】の材料をボウルで混ぜておく。しめじ、舞茸はいしづきを取り、小房に分ける。玉ねぎは縦に薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、ボウルに入れた長ねぎとしょうがのみじん切りの上から回しかけ、1)の【豆板醤ソース】を合わせる。
  3. 1)のしめじ、まいたけ、玉ねぎをオリーブ油で炒め、しんなりしてきたら、ボウルに入れ、2)の【豆板醤ソース】と混ぜ合わせる。
  4. ゆであがったパスタを、3)のボウルに入れてソースとあえ、皿に盛って上に刻みねぎを載せる。

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