材料 (2人分)

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• ショートパスタ100g
• ほうれん草1/5束
• 玉ねぎ1/8個
• さつま芋50g
• ブロッコリー50g
• にんじん50g
• 牛乳100ml
• 塩、こしょう適宜
• パルメザンチーズ適宜

作り方

1. 

   ショートパスタは袋の表示より固めにゆでる。野菜はすべて適当な大きさの乱切りにする。

2. 

   鍋に、1）の野菜とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、アクを除きながら野菜がクタクタになるまで煮る。

3. 

   2）をミキサーにかけてピューレ状にする。

4. 

   3）を鍋に戻して再び火にかけ、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。

5. 

   4）に1)のパスタを加え、1分程度温めて器に盛り、パルメザンチーズをふる。