材料 (2人分)

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• 薄力粉　50g
• 砂糖80g
• ココア10g
• チョコレート50g
• 卵3個
• 牛乳300g
• 生クリーム80g
• キルシュ大さじ1
• バニラエッセンス少々
• サワーチェリー(缶詰)200g
• 無塩バター適宜

作り方

1. 

   卵は溶きほぐす。薄力粉、砂糖、ココアを混ぜ合わせてボウルにふるい入れる。オーブンは210℃に余熱しておく。チョコレートは細かく刻む。

2. 

   １）のチョコレートを湯せんで溶かし、1)の卵を混ぜ合わせる。

3. 

   １）の薄力粉、砂糖、ココアに、2）を加えて軽く混ぜ、生クリーム、牛乳の順に加えていき、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

4. 

   バニラエッセンス、キルシュを3）に加えて混ぜ、漉し器で漉す。

5. 

   耐熱皿に薄くバターを塗り、水気を取ったチェリーを並べ、4）を静かに流し入れ、210℃のオーブンで20分間焼く。

6. 

   表面がふっくらし、少し色が付いたら出来上り。