材料 ((2人分))

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• オクラ6本
• 長芋100g
• 卵1個
• 水250cc
• 塩小さじ2
• ごま油大さじ2
• 薄力粉250g
• 白菜キムチ200g

作り方

1. 

   オクラは塩もみして熱湯でゆで、小口切りにする。

2. 

   長芋は皮をむいてボウルにすりおろし、1）を加えてよく混ぜる。

3. 

   別のボウルに卵、水、塩(小さじ1)、ごま油(大さじ1)、薄力粉を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で3時間寝かせる。

4. 

   3）に2）を加えてよく混ぜ、フライパンにごま油(大さじ1)を熱して、中火で両面をよく焼く。

5. 

   4)を皿に盛り、塩(小さじ1)をふって白菜キムチを添える。