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- カロリー：160kcal
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材料
(2人分)
- パプリカ(赤、黄)各1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ(小)1/2個
- トマト(小)1個
- 塩少々
- 粗挽きこしょう少々
- オリーブ油小さじ2
- 〔A〕
- バルサミコ酢大さじ1弱
- 粒マスタード小さじ1
- オリーブ油大さじ1
- はちみつ 小さじ1弱
- パセリ(みじん切り)小さじ1
作り方
-
- パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは食べやすい大きさに切り、トマトは8等分のくし切りにする。
-
- ボウルにパプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、塩、粗挽きこしょう、オリーブ油(小さじ2)を入れて混ぜ合わせる。クッキングペーパーを敷いた天板にそれを広げて、210℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。
-
- ボウルに〔A〕とトマトを入れて混ぜ、2)を焼き汁ごと加えてあえる。塩、粗挽きこしょうで味を調えて出来上がり。
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