材料 (2人分)

• トマト1/2個
• 冷凍枝豆（正味）30ｇ
• 卵4個
• 溶けるチーズ20ｇ
• 牛乳大さじ2
• パセリ（みじん切り）適量
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油小さじ1
• バター10ｇ

作り方

1. 

   トマトは種を取って1cm角に切る。冷凍枝豆は解凍して豆を取り出す。

2. 

   卵をよく溶きほぐし、１）、溶けるチーズ、牛乳、パセリのみじん切り、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 

   フライパンにサラダ油、バターを熱し、２）を流し入れる。全体を大きくかき混ぜて半熟状になったら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 

   中まで火が通れば取り出して、食べやすい大きさに切る。