材料 (2人分)

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• 山芋250ｇ
• セミドライトマト10ｇ
• オリーブ油小さじ1
• 黒こしょう小さじ1/3

作り方

1. 

   山芋は皮をむき、5㎝の長さの拍子切りにする。分量外の酢水につけてアクを抜いてから、水気を切っておく。

2. 

   セミドライトマトは横長に置いて、2㎜幅に切る。

3. 

   フライパンを熱してオリーブ油を加え、1）と2）を加えて中火で約2分炒める。黒こしょうを好みで振りかけてまんべんなく混ぜ、器に盛り付ける。