材料 (2人分)

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• ご飯150ｇ
• ごま油小さじ1
• 鶏ガラスープの素（粉末）小さじ1
• 塩小さじ1/4
• たいの切り身（刺身用）2切れ
• 白ごま小さじ1/4
• せり適量
• 水300ml

作り方

1. 

   すり鉢にご飯とごま油を入れ、すりこぎを使って粒を潰すように叩きながら混ぜる。もっちりとして粒が見えなくなったら、鶏ガラスープの素とともに鍋に入れて水を注ぐ。

2. 

   １）を中火にかけて泡立て器でよく混ぜ、沸騰してきたら弱火にして塩で味を調える。

3. 

   ２）が白濁し、とろみが出てきたら火から下し、器に盛る。

4. 

   ３）の上にたいの切り身、白ごま、食べやすい大きさに刻んだせりを載せる。