材料 (2人分)

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• ほうれん草(葉のみ)100ｇ
• グラニュー糖25ｇ
• 水50ml
• 粉ゼラチン3ｇ
• 水大さじ1
• 牛乳100ml
• キルシュ小さじ2
• 白練りごま小さじ2
• 黒練りごま小さじ2
• 練乳小さじ2
• 牛乳小さじ2

作り方

1. 

   粉ゼラチンを水（大さじ1）に振り入れて水を吸わせる。ほうれん草は、葉の部分だけをゆでて水に取って冷まし、ザク切りにして水気をよく絞る。

2. 

   小鍋に水（50ml）、牛乳、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、沸騰させないようにしてグラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が溶けたら火からおろし、１）の粉ゼラチンを加えて完全に溶かす。

3. 

   ミキサーに１）のほうれん草、２）を入れてよく撹拌し、ほうれん草の形がほぼ見えなくなったらキルシュを入れてミキサーを止め器に注ぐ。氷水を張ったバットなどに器を入れて粗熱を取り、その後冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

4. 

   白練りごまに練乳と牛乳（各小さじ1）を加えてよく混ぜる。黒練りごまも同様に練乳と牛乳を混ぜ、よく冷えた３）にそれぞれかければ出来上がり。