材料 (2人分)

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• いか2はい
• じゃがいも1個
• にんにく1片
• オリーブ油大さじ1
• 白ワイン大さじ2
• 塩適量
• こしょう適量
• パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. 

   いかは内臓と軟骨を取り除き、胴部分は8mm幅の輪切りに、げそは食べやすい大きさに切る。

2. 

   じゃがいもは皮をむいて8mm幅の半月切りにする。耐熱容器にじゃがいもを並べ、ラップをして電子レンジで加熱（600Wで約4分）する。

3. 

   にんにくはみじん切りにする。

4. 

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら、１）のいかを加えて炒める。

5. 

   いかの色が変わったら、２）のじゃがいもを加えて炒め、白ワインを加える。

6. 

   水分がなくなるまでしっかり炒めたら、塩、こしょう、パセリのみじん切りを加えて炒め合わせる。