材料

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• レンズ豆150g
• 玉ねぎ1/4個
• にんじん1/4本
• にんにく1片
• ソーセージ5本
• オリーブ油大さじ1/2
• 白ワイン50ml
• 水300ml
• 固形コンソメの素1個
• ローリエ（あれば）1枚
• 塩適量
• こしょう適量
• バゲット適量

作り方

1. 

   レンズ豆はさっと水洗いをして、水気を切っておく。

2. 

   玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。ソーセージは4等分の斜め切りにする。

3. 

   鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、１）のレンズ豆とソーセージを加えてさらに炒め、白ワインを加えて煮詰める。

4. 

   白ワインの分量が半分くらいになったら、水と固形コンソメの素、ローリエを加えて弱火で15〜20分程煮る。

5. 

   レンズ豆が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調える。

6. 

   器に盛り付け、あればバゲットを添える。