材料 (2人分)

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• はまぐり（砂抜きをしたもの）150g
• 酒70ml
• 【A】
• 水100ml
• だしの素（顆粒）小さじ1/8
• しょうゆ小さじ1/2
• 　　
• ご飯2膳分
• あさつき適量

作り方

1. 

   しっかり洗ったはまぐりと酒を小鍋に入れ、蓋をして火にかける。はまぐりの口が開いたらはまぐりだけを取り出す。

2. 

   １）の鍋に残った汁を沸騰させ、アクが出れば取り除き、【A】を入れて味を調える。

3. 

   ご飯を茶碗によそい、はまぐりを並べ、２)のだしをかける。細かく刻んだあさつきを上から散らす。