材料 (2人分)

• 国産牛もも肉（ブロック）200g
• 玉ねぎ1個
• エリンギ1パック
• ミニトマト1パック
• ローズマリー1パック
• 白ワイン200ml
• 水100ml
• サラダ油大さじ2
• 塩適量
• 黒こしょう適量
• チキンコンソメ1個

作り方

1. 

   玉ねぎ、エリンギを全て1cm角にカットし、牛もも肉と白ワイン、ローズマリー半量と共にジップロックに入れしっかりと空気を抜きマリネ。（前日or当日朝）

2. 

   ミニトマトは荒みじんにカットする。

3. 

   牛肉を取り出し水気を切り塩コショウをし、サラダ油を入れたフライパンで強火で片面２分ずつ焼き、取り出す。

4. 

   ３）のフライパンに水気を切った野菜と、２）を入れて炒め、漬け込んだ白ワインと水、チキンコンソメを入れて沸騰させ中火にして３）の肉を片面3分ずつ軽く煮込んで取り出す。

5. 

   器にそれぞれを盛り付けてローズマリー半量を添えて完成。