材料 (2人分)

• マグロ（刺身用）100ｇ
• わかめ2ｇ
• わけぎ1束
• 【Ａ】
• 味噌大さじ2
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1

作り方

1. 

   マグロにさっと熱湯をかけ、すぐに氷水に取り、水分を拭き取る。食べやすい大きさにそぎ切りにする。

2. 

   わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。

3. 

   わけぎは熱湯でゆで、ザルに上げる。うちわなどで冷まし、中のぬめりを菜箸などでしごき出すようにして、4cm長さに切る。

4. 

   【Ａ】 を混ぜ合わせ、１）、２）、３）をあえる。