材料 (2人分)

• スナップえんどう150ｇ
• しょうが1/2片
• 卵3個
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油大さじ1
• しょうゆ適量

作り方

1. 

   スナップえんどうは筋を取って熱湯でさっとゆでる。

2. 

   しょうがはみじん切りにする。

3. 

   卵を溶きほぐし、塩、こしょうで調味する。

4. 

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火にかける。

5. 

   香りが立ってきたら、３）の溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、１）を加えて炒める。塩、しょうゆで味を調える。