この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 4人分 )

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• リンゴ

  1個

• バター

  大さじ1

• 豚モモ薄切り肉

  300g

• グラニュー糖

  小さじ1

• シナモンパウダー

  小さじ1/4

• 塩・こしょう

  各少々

• ミルクライス

• 　　・洗米

  1カップ

• 　　・水

  1カップ

• 　　・ 牛乳

  1/2カップ

• 　　・ 砂糖

  大さじ1

• 　　・塩

  少々

• クレソン

  2本

作り方

1. リンゴは皮をむき、4つ割りにして芯をとり、薄切りにして塩水につけ、水気をきる。
2. フライパンにバターを温め、豚モモ薄切り肉を並べ、1の1/3量をしき、グラニュー糖、シナモンパウダーを1/3量ずつふる。同様に2回繰り返し、最後は豚肉をかぶせて、塩、こしょうをする。
3. 2を火にかけ、フタをして蒸し焼きにする。
4. 小鍋に洗米と水を入れ、フタをして炊き、炊きあがりに牛乳、砂糖、塩を加えて弱火で煮る。
5. 3を盛りつけ、4をのせ、クレソンを添える。

• つくりたい89
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