この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ごぼう

  1/2本

• ニンニク

  1片

• アンチョビフィレ

  2切れ

• イタリアンパセリ

  適量

• オリーブ油

  小さじ1

• 白ワイン

  大さじ1

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. ごぼうは斜め薄切りにし、5分程水に晒す。
2. ニンニクは薄切りにする。アンチョビフィレ、イタリアンパセリはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、�Aのニンニクとアンチョビフィレを炒める。ニンニクの香りが立ってきたら、水気を切った�@のごぼうを加えてさらに炒める。
4. 白ワインを加えて弱火にして蓋をし、汁気がなくなるまで蒸し煮にする。
5. ごぼうが柔らかくなったら、塩で味を調え、�Aのイタリアンパセリを加えてさっと炒め合わせる。

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