この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豆腐

  １丁

• 塩・こしょう

  少々

• 小麦粉

  適量

• ミニトマト

  １０個

• じゃこ

  20ｇ

• ベーコン

  ３枚

• サラダ油

  おおさじ２

• 白ワイン

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ１と１／２

• バター

  １０ｇ

• 大葉

  １０枚

作り方

1. トマトは種を取って１センチ角に切る。ベーコン・大葉は千切りにする。
2. 豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで２分加熱し、水切りし、食べやすい大きさに切って塩・こしょうを全体にふり、表面に小麦粉を満遍なくまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2の豆腐を焼色がつくまで焼いて、器に盛り付ける。
4. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、じゃことベーコンをカリカリに炒めてトマトを加え、バター・白ワイン・醤油を加えて全体を混ぜて3の豆腐にかける。上に大葉をちらす。

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