この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• ハム

  300g

• 白菜

  1/4個

• かぶ

  2個

• 玉ねぎ（中）

  1/2個

• にんにく　

  2カケ

• 鶏ガラ

  300g

• カレーパウダー

  20～25g

• サラダ油

  適量

• 塩、こしょう

  各適量

• 水

  700ml

作り方

1. ハムは2㎝角に切る。白菜はざく切りにし、かぶは皮をむき縦半分に切る。
2. 玉ねぎとにんにくは繊維に沿って薄くスライスし、サラダ油で飴色になるまでじっくりと炒める。
3. 鍋に2）と鶏ガラ、水を入れ、アクを取りながら中火で3時間ほどじっくりと煮る。塩、こしょうで味を調える。
4. ザルで3）をこし、カレーパウダーと1）を加えて中火で白菜とカブが柔らかくなるまで煮て、器に盛る。

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