この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 牡蠣（加熱用）

  6粒

• レモンの薄切り

  4枚

• 白ワイン

  50cc

• 固形コンソメ

  1個

• 水

  400cc

• 塩・白こしょう

  各少々

作り方

1. 牡蠣は流水でよく洗う。
2. 鍋に水、1）の牡蠣を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取る。2分ほど煮て牡蠣を取り出す。
3. 2）の鍋に白ワイン、固形コンソメを加えて煮立たせ、塩、こしょうで味をととのえる。2の牡蠣を戻し、レモンの薄切りを加えて温める。

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