この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• かぼちゃ

  150g

• プルーン

  6個

• ラム酒

  大さじ1・1/2

• 水

  80cc

• 砂糖

  大さじ4

作り方

1. プルーンをラム酒に15分間ほど漬けておく。
2. かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切って、所々皮をむいておく。
3. 鍋にかぼちゃと1）、水を入れて中火で熱し、ラム酒のアルコール分が飛んだら砂糖を加え、15分間程、煮汁が半分になるくらいまで中火から弱火でゆっくりと煮詰める。
4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして器に盛る。

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