この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 豚ロース肉

  8枚

• しその葉

  8枚

• 長芋

  1/2本

• 塩、こしょう

  少々

• 小麦粉

  適宜

• サラダ油

  適宜

• 【ソース】

• 梅干し

  大2個

• すし酢

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ2

作り方

1. 長芋は大きめの短冊切り（2×5cmぐらい）にし、酢水につけておく。
2. 梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にしてボウルに入れ、すし酢、砂糖を入れて合わせる。
3. まな板に豚肉を並べて軽く塩、こしょうをする。その上にしその葉を置き、1）の長芋を置いてくるりと巻き、小麦粉をつける。
4. フライパンにサラダ油を熱し、しっかり火が通るまで3）を焼く。
5. 4）を皿に並べ、2）のソースをかける。

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